Chemische samenstelling van aminozuren en eiwitpoeder

Eiwitten zijn grote complexe moleculen die belangrijk zijn voor het functioneren van je lichaam. Ze zijn essentieel voor de structuur, functie en regulatie van je lichaam weefsel en organen. Proteïnes worden gemaakt van honderden kleinere eenheden genaamd aminozuren die aangemaakt worden aan een andere peptide bond, wat een langere ketting vormt. Je kunt denken dat een eiwit ongeveer een ketting is van kralen, waarbij iedere kraal een aminozuur is.

Aminozuur structuur en classificatie

Een aminozuur bevat zowel carboxylische groepen en een aminogroep. Aminozuren die een amino groep hebben, zijn direct verbonden aan de alfa carbon, ook wel alfa aminozuren genoemd. De makkelijkste representatie van een alfa aminozuur wordt hieronder weergegeven.

Iedere alfa aminozuur heeft een arbon atoom, genaamd alfa carbon, een hydrogeen atoom en een R groep die uniek is voor iedere aminozuur. Als je de structuur bekijkt zie een middelpunt die 4 verschillende punten verbindt.

Verschillende aminozuren

Aminozuren vormen zich samen door peptide bonden en helpt bij het nemen van creatine (beste-eiwitshake.nl/creatine-kopen)Peptide bonden zijn covalente bonden gevormd door nucleofilische eliminatie reacties tussen de carboxylische groep van 1 aminozuur en de aminozuur groep van andere aminozuren; deze reactie laad moleculen van water vrij als bijproduct. Een peptide groep is noodzakelijk voor een amide bond.

Verschillende niveau’s van eiwitstructuren

De 4 niveau’s van eiwitstructuren zijn met name structuur, secondaire structuur, tertiair en quartaire structuren. Dit concept kan verwarrend raken dus laten we het eenvoudig uitleggen aan de hand van een bio proteïne voorbeeld.

Stel je eens voor dat je een paragraaf schrijft als het alfabet niet eens bestaat. Feitelijk moeten we door een complexe structuur voordat we dit kunnen proberen. De zinnen samenstellen en deze zinnen moeten ook nog structuur vormen. Net als dit voorbeeld, moeten volledig functionerende eiwitten door 4 niveau’s van structuur.

Samenvattend: de primaire structuur van een eiwit refereert simpelweg lineair naar de polypeptide met de aminozuur. De secondaire structuur is de opgevoude versie van de lineaire peptide die gestabiliseerd wordt door hydrogeen structuur. De tertiaire structuur is gevormd door het samenkomen van verschillende secundaire structuren die samengehouden worden door verschillende type interacties en tot slot hebben we de vierde structuur: deze wordt gevormd door een combinatie van verschillende tertiaire structuren, ook samengehouden door verschillende type interacties. Voor meer informatie of korting, kijk op https://beste-eiwitshake.nl/kortingscode-body-en-fit of https://beste-eiwitshake.nl/xxl-nutrition-kortingscode

Leave a Reply

Your email address will not be published / Required fields are marked *